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快餐柜系统保持营养新鲜

来源:本站 浏览: 发布日期:2018-09-15

   《我国快餐业展开大纲》对快餐作出以下界说:“快餐”是为消费者供应日常基本日子需求效力的群众化餐饮(publicfeeding),具有以下特征:制售便当,食用便当,质量标准,营养均衡,效力简练,价格低廉。快餐运营首要采用店堂加工出售和会集出产加工,现场出售或送餐效力方式。快餐企业既包括以手工操作,现场加工和单店运营的传统快餐企业(traditionalfastfoodserviceindustry),也包括以标准化(standarization),工厂化和连锁运营(Runinchain)为首要特征的现代快餐企业。欧美国家“快餐”的内涵“快餐,后随美国快餐企业的商场扩张,作为一种结合改造的观念和现代效力方法的产品深化世界商场。一同,二战后期,相对平和的政治环境造就了繁荣的世界经济,为快餐企业的成长发育供应肥美土壤。因而这个时期,快餐业作为社会经济较高展开阶段的产品,在世界各地如雨后春笋灵敏成长,在不同的文化背景下也有了不同内容快餐柜系统的推出是指由商业安排分销的可马上食用的食物(Ready-toea)。柜体系统安排内可备有或不供应就餐设备。这种安排运营的主要特征是在点餐(Ordering)和供餐(Serving)间只需很少或无需等候时间。而完结这种快速处理各类点餐的方法是:运用商用便当食物或预先烹调好非加工食物n-processedfood),在售前保温(keepwarm)(或在必要条件下为防止溃烂(Spoilage而冷冻)·这儿所说的商业安排是指供应群众一日三餐的快餐柜(Fastfoodrestaurant)或大型团体的供食安排Fastfoodestablishment)Fastfoods(快餐)美国深受广大青年人欢迎。首要原因是:①它体现青年人日子方法的首要特征:②它适宜青年人有限消费水平。概括地说“Fastfoods,具有节时性、便当性、守时性(即三餐时间食用)价格合理的特征。每份快餐经合理调配可完结营养均衡。


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