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快餐柜系统帮你节省劳动力成本

来源:本站 浏览: 发布日期:2018-07-02

中国餐饮市场有近3万亿元市场规模,快餐占1/3,其中三分之一的市场份额里,麦当劳、肯德基在中国分别有近3000家和4000家门店,仅占中国快餐市场份额的9%-10%;另外占中国快餐市场份额60%的是乡村基、吉野家、和合谷、真功夫等不同地域发展起来的全国性快餐连锁品牌,其系四川、广州等地的龙头快餐企业,肯德基、麦当劳等洋快餐品牌不如当地品牌更受消费者喜欢;剩余的30%则是路边的沙县小吃、黄焖鸡以及一些“苍蝇店”,其店面小需要以外卖提高增量。
快餐柜系统厂家表示,中立切入的是国内连锁快餐品牌餐厅,有望打进6000亿元的市场份额;且中式快餐有美味不用等类似软硬件帮助正餐餐厅排队,快餐餐厅市场排队还是空白。
快餐连锁餐厅的痛点是什么?
快餐业高频次、大体量,面对人群多是中国工薪阶层的社会主力3.5亿人。在用餐高峰期难解决排队和支付问题,是其刚需。“人满为患”的餐厅,团购会被嫌弃,外卖会抢占堂食的生产时间和用餐空间。

快餐柜系统厂家表示,如上所言,在中式快餐的市场分层中可以分为三层:第一层,各种小餐厅当道,用户一般饭后后结账,客单价10-30元,外卖整合;第二层,快餐市场,用户先结账,客单价10-30元,中午排队人较多,收费难外卖团购帮不上忙;第三层,围餐市场,用户后结账,客单价30余元,美团解决生意差引流问题,美味不用等解决生意好排队问题。

中立如何解决快餐连锁餐厅的排队、支付痛点?
让在餐厅的消费者去智能机点菜、预订可将餐厅用户总数转化成中立用户使用数:一是可以留下因要等太久而要走掉的客人,即抓边际提高营业额;二是减少服务员人力成本的投入,以减少开支提高营业额。
快餐柜系统厂家表示:中立为餐厅提供的是,一方面将点餐及收款地点转移到餐厅外,用户提前在办公室点餐,口碑相传会有拉新效果;另一方面是没有排队,传统排队10分钟,将其变10秒钟;第三方面是无需物流成本,顾客到店自取;第四方面是全面“人-机”交互。按实践结果来看,人机交互的益处在于省掉2个岗位,3个收银员,每年节省10万元劳动力成本;降低出错率;提前高峰点15分钟——释放后厨产能。比如一个餐厅中立有150笔订单,每笔节省3分钟,即节省450分钟=7个工时,从结算和点菜以及上菜等服务结果看,其可以为餐厅提高翻台率0.5-1倍。


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